December 28
L'huile de sésame, aussi appelé sésame ou huile jusqu'à, fonctionne à la fois comme une huile de cuisson et un assaisonnement pour les plats chinois. Le type et la profondeur de la saveur de l'huile de sésame dépendent en partie du fait que les graines de sésame ont été grillé. Graines blanches donnent une huile légère, tandis que les graines grillées produisent une huile sombre avec un goût plus prononcé. Graines de sésame mélangées font pâte de tahini, qui est largement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, mais vous pouvez récolter l'huile à utiliser pour d'autres plats.
• Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'arachide pour chaque 2 tasses de graines de sésame blanches vous avez ajoutés dans le mélangeur. Tournez le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Verser le mélange dans un bol et laisser reposer pendant 1 heure. L'huile de sésame atteindra le sommet du mélange.
• Disposer une cuillère sur le dessus du mélange ainsi l'huile s'écoule dedans. Verser l'huile sur dans une tasse ou pot.
• Sceller la tasse ou le pot et stocker l'huile de sésame dans le réfrigérateur.