Comment faire Kung Pao Fried Rice

June 25

Comment faire Kung Pao Fried Rice

Kung pao riz frit est un plat épicé à base d'ingrédients traditionnels asiatiques, comme la sauce de soja, l'huile de sésame et vin de riz chinois. Arachides écrasées donnent le plat crise, alors que séchées piments rouges ajoutent chaleur. Personnalisez la recette avec d'autres assaisonnements, comme le gingembre, au goût. Kung Pao est traditionnellement préparé avec une coupe de la poitrine de poulet en petits morceaux, bouchées. Au lieu d'utiliser du riz cuit à la vapeur, utiliser du riz frit pour la richesse et la saveur ajoutée.

Instructions

•  Faire du riz frit par la cuisson 2 tasses de riz blanc dans une casserole selon les indications du paquet. Faire bouillir 2 carottes pelées et 1 tasse de petits pois surgelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter. Couper les carottes en petits morceaux. Mettre un wok sur un brûleur de cuisinière est réglée sur "Haut". Chauffer 1 c. d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe. d'huile de sésame dans le wok et ajouter les carottes et les petits pois cuits. Faire revenir les légumes pendant 30 secondes et versez le riz cuit. Ajouter la sauce de soja au goût et faire revenir le riz et les légumes pendant 1 minute, en remuant avec une cuillère en continu. Retirer le riz du wok.

•  Créer sauce kung pao en combinant 3 c. de vinaigre de cidre, 2 c. de sauce de soja, 2 c. d'huile de sésame, 3 c. de sucre, 1 c. d'amidon de maïs et 1 c. de gingembre frais finement haché et l'ail dans un bol à mélanger.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. d'huile de sésame dans le wok à feu moyen-élevé. Ajouter 6 tranches, piments rouges secs, avec leurs graines retirées, dans le wok et faire revenir pendant 1 minute. Coupez deux désossé, poitrines de poulet en petits morceaux et placez-les dans le wok. Faire revenir le poulet pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite tout au long.

•  Verser la sauce sur le poulet et laissez épaissir sur le feu. Ajouter le riz frit au poulet et mélanger les ingrédients avec une cuillère pour bien enrober avec la sauce. Saupoudrer de 2/3 tasse de broyées, arachides grillées et servir le riz frit Kung Pao immédiatement.

Conseils et avertissements

  • Lavez-vous les mains immédiatement après la coupe des piments rouges et éviter tout contact avec les yeux jusqu'à ce que vos mains sont propres.
  • Faire cuire le poulet jusqu'à ce que sa température interne atteigne 160 degrés Fahrenheit pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

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