December 20
Rendre le vin maison est devenue un passe-temps agréable pour beaucoup de gens. Création de saveurs qui sont difficiles à trouver dans les épiceries et les magasins d'alcool est une bonne raison pour expérimenter avec des fruits inhabituels, tels que le kiwi. Kiwi vin est un vin légèrement acidulé au goût et peut être utilisé seul ou avec des fraises ou des framboises.
• Sélectionnez assez kiwi frais pour se retrouver avec trois pintes de fruit quand il est coupé. Laver le kiwi dans l'eau froide. Laissez la peau sur le kiwi et coupez-les en petits morceaux.
• Placez le kiwi avec 1/2 lb de raisins secs dans une vinification, la fermentation récipient et mettre de côté. Apporter 1 gallon d'eau à ébullition dans une casserole sur la cuisinière. Laissez l'eau refroidir et ajouter avec le jus de deux oranges, 5 1/2 tasses de sucre granulé, 1 c. enzyme pectique, 1 c. aliment de levure et 1 comprimé camp-den à la cuve de fermentation. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le sucre est complètement dissous et les ingrédients sont bien combinés. Laissez reposer le mélange pendant 12 heures.
• Ajouter un paquet de levure de vin de la cuve de fermentation et remuer deux fois par jour pendant cinq jours. Filtrez le vin dans une autre cuve de fermentation et fixer le sas. Filtrez le vin hors du sédiment après trois semaines et revenir à la cuve de fermentation. Continuez ce processus jusqu'à un an.
• Soutirer le vin tous les trois mois pendant un an pour créer un vin sec. Pour un vin doux, dissoudre 1/2 tasse de sucre granulé dans 1 tasse d'eau. Ajouter l'eau de sucre au vin tous les trois mois jusqu'à ce qu'il ne commence le processus de fermentation lorsqu'il est ajouté. Bouteille vin quand il devient clair.