Comment faire italien de longue Pain

February 12

Longue pain italien est un régal avec tout le dîner italien de spaghetti à l'aubergine parmesan. Semblable en apparence à pain français, la longue pain italien a une croûte croustillante et l'intérieur doux. Longue pain italien est également excellent servi avec des soupes et des salades. Bien que cela prend un certain temps pour mettre en place, une fois qu'il est cuit, vous aurez un pain que vous êtes fiers de servir à votre table.

Instructions

•  Mélanger 2 tasses de farine, 1 c. sel et 1 c. beurre dans un grand bol. Utilisez le mélangeur à pâtisserie pour travailler le beurre ramolli dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier.

•  Mélanger 1/2 tasse d'eau chaude, 1 c. de sucre et 2 paquets de levure. Laisser le mélange de levure de doubler en taille et en volume.

•  Verser le mélange de levure dans le mélange de farine et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit épais.

•  Ajouter 1 1/4 tasses d'eau tiède et remuer pour diluer la levure et le mélange de farine.

•  Commencez par ajouter la farine au mélange 1 tasse à la fois et remuer pour incorporer pleinement. Continuer à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule dans le bol.

•  Mettez la boule de pâte sur un plan de travail fariné et pétrir pendant 10 minutes. Travailler la pâte en appuyant et en étirant le ballon loin de vous avec les paumes de vos mains, tournant la pâte, le replier sur lui-même et répéter le processus.

•  Façonner la pâte en boule et la placer dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe. de l'huile d'olive. Manteau d'un côté de la balle avec l'huile, mettre le ballon au-dessus et recouvrir le reste de la balle. Couvrir avec un torchon propre.

•  Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle soit le double de la taille en vrac. Tournez la pâte remonté sur votre surface de travail et pétrir à plusieurs reprises.

•  Utilisez un couteau tranchant pour diviser la pâte en deux. Rouler chaque moitié de la pâte dans un pain en forme de cylindre long.

•  Saupoudrer d'une généreuse quantité de farine de maïs sur deux plaques à pâtisserie graissées. Placez un pain sur chaque feuille.

•  Badigeonner les pains avec de l'huile d'olive et couvrir d'une pellicule plastique. Placer les pains au réfrigérateur pendant deux heures.

•  Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Retirer les pains du réfrigérateur et retirer délicatement la pellicule de plastique. Coupez deux, fentes de 2 pouces, 1/4 de pouce de profondeur, dans chaque pain.

•  Cuire au four pendant 20 minutes.

•  Mélanger un blanc d'oeuf et 1 cuillère à soupe. de l'eau froide dans un gobelet. Badigeonner le mélange de blanc d'oeuf sur les pains. Remettre au four et faire cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Conseils et avertissements

  • Bien qu'il soit tentant de manger de la droite de pain du four, laisser refroidir jusqu'à ce que vous pouvez confortablement toucher le pain avec vos doigts. Le pain va continuer à cuire pendant quelques minutes après avoir été retiré du four.

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