Création maison, raviolis farcis est plus facile que vous le pensez - au moins quand vous obtenez l'aide d'un endroit improbable. Pâtes à wonton chinois, une fois rempli et bouilli, agissent comme une poche parfait pour les obturations et les fondations pour des sauces savoureuses. Rechercher des pâtes à wonton dans le rayon des produits de votre épicerie près de gingembre et les pois mange-tout frais. Assurez-vous de ramasser feuilles de wonton réelles et non emballages de rouleaux d'œufs, qui sont plus épais.

Instructions

•  Préparer le remplissage en mélangeant le fromage, le persil, l'ail, les oeufs, le poivre et le sel dans un bol.

•  Apportez de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.

•  Farcir les raviolis wonton en plaçant une enveloppe de wonton sur une surface légèrement farinée et buttage 1 c. de remplissage au centre de l'enveloppe.

•  Pliez raviolis wonton en deux pour former un triangle. Badigeonner légèrement les bords avec de l'eau avec un pinceau à pâtisserie, et appuyez sur pour sceller.

•  Une fois que l'eau arrive à ébullition, réduire le feu. Lorsque l'eau est à ébullition douce, placez doucement raviolis wonton - un à la fois - dans l'eau bouillante. Cuire en lots, si nécessaire, pour les pâtes n'est pas surpeuplé.

•  Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes couvrant le remplissage commence à froncer et devient translucide, environ 3 minutes.

•  Retirer les raviolis avec une écumoire, napper de sauce de pâtes au chaud et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Sauces simples, tels que le beurre et fines herbes sauce, fonctionnent particulièrement bien avec ce plat, car ils ne surchargent pas les pâtes délicate.
• Ne surchargez pas vos pâtes ou elle va éclater et perdre de remplissage en cours de cuisson.