Exhausteurs pâte à améliorer la qualité de votre pain maison. Ils augmentent l'élasticité de la pâte, plus l'activité de la levure et de prolonger la durée de conservation du pain. Ils sont particulièrement utiles à alléger les pains de blé entier, denses. Les produits qui améliorent la pâte comprennent gluten, de la lécithine, farine d'orge maltée, bomate de potassium et de l'acide ascorbique, selon l'Université du Kentucky Extension "Your Daily Bread». Le pain fabriqué avec un activateur de la pâte aura un, texture plus tendre et plus léger soit plus grand que le pain fait passer.

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un bol mélangeur ou le travail d'un robot culinaire.

•  Transférer le mélange pâte d'activateur dans un pot refermable. Conserver dans un garde-manger frais et sec.

•  Ajouter 1 c. pour chaque tasse de farine dans une recette de pain. Par exemple, si votre recette de pain nécessite 6 tasses de farine, ajouter 6 c. activateur de la pâte à la farine durant le mélange. Continuer à cuire le pain comme indiqué.