Faire vos propres nouilles pour vos plats de pâtes met une touche personnelle sur l'ensemble du repas. Vous pouvez les ajouter à spaghetti, soupes et autres recettes. Tout ce que vous avez besoin sont quelques ingrédients et un peu de temps.

Instructions

•  Séparer les blancs des jaunes de trois œufs, placer le jaune dans un petit bol et jeter le blanc.

•  Crack ouvrir un autre œuf, et mettre les deux blanc et le jaune dans le bol avec le reste des jaunes. Battre avec le batteur à oeufs jusqu'à homogénéité.

•  Incorporer 3 cuillères à soupe d'eau froide et 1 cuillère à café de sel. Battre jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Incorporer 2 tasses de farine. Continuez à remuer jusqu'à ce que toute la farine a été absorbée par l'eau. Pétrir le mélange avec vos mains jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.

•  Saupoudrer le rouleau à pâtisserie avec de la farine. Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte est très mince. Ensuite, rouler la pâte comme vous le feriez un gâteau roulé. Couper le rouleau de pâte à la largeur de nouilles que vous préférez.

•  Laisser les nouilles à sécher pendant au moins 15 minutes afin qu'elles ne collent pas les unes aux autres.

•  Faire bouillir les nouilles de profiter tout de suite, ou les emballer dans un sac de congélation à fermeture éclair près à une date ultérieure. Si vous êtes le gel des nouilles, serrer autant l'excès d'air du sac que vous pouvez et assurez-vous de sceller hermétiquement.