Semoule de maïs est un plat populaire dans le Sud. Il est du maïs qui n'a pas le germe, est soit entière ou moulue, et typiquement on fait bouillir. Si la terre assez petit, il est également connu comme le gruau de semoule de maïs.

Instructions

•  Décortiquer et laver le maïs blanc.

•  Mettre l'eau froide dans une glacière propre.

•  Ajouter le maïs à l'eau et laisser tremper pendant plusieurs heures.

•  Transférer dans un grand pot de cuisson et ajouter le bicarbonate de soude.

•  Apportez le maïs à ébullition sur feu moyen.

•  Réduire le feu, au point que l'eau est à peine bouillante.

•  Cuire jusqu'à ce que le maïs soit tendre. Cela va prendre un certain temps - peut-être toute la journée. La cosse de maïs va commencer à se desserrer.

•  Retirer du feu et égoutter.

•  Rincez et frottez doucement le maïs, ce qui rend la balle tomber.

•  Séparez les entrailles de la balle. Les intérieurs sont de semoule de maïs.

•  Rincer les semoule de maïs à plusieurs reprises avant de l'utiliser.