Hog, porc, porc et tous ont la même signification - l'animal domestique à partir de laquelle la viande de porc vient. La domestication du sanglier dès il ya 10000 années fait la plus ancienne créature domestiqué principalement gardés pour la nourriture. En raison de la grande quantité de matières grasses dans la viande, le porc peut créer une excellente saucisse, à la fois savoureux et facile à cuisiner. La saucisse elle-même est simple à créer et peut être plus abordable que de l'acheter dans les magasins.

Instructions

•  Placez la viande de porc, graisse de porc, moulin et deux grands bols dans le congélateur. Laisser refroidir pendant une heure. Gardez la viande de porc dans le congélateur, ne pas le retirer et de le replacer dans, si elle est préalablement congelé.

•  Verser et saupoudrer le sel, le poivre noir, le persil, l'origan, le basilic, l'ail, le vin rouge, le vinaigre balsamique, un sucre dans l'un des grands bols réfrigérés, tandis que l'autre reste dans le congélateur. Placez-les dans le réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.

•  Retirer la viande et la graisse du congélateur et placez-le sur la planche à découper. Coupez-les en morceaux de 1 pouce.

•  Placez les morceaux de viande dans le bol avec les épices et de fluides réfrigérants. Mélangez-les à l'aide soigneusement les mains. Insérez le mélange de la saucisse au congélateur pendant 30 minutes.

•  Rake le moulin du congélateur et placez le second, un grand bol refroidi en dessous. Réglez le broyeur à rendre un meulage sûr.

•  Retirer le mélange de la viande à partir du congélateur. Le pousser à travers le broyeur, en réservant le liquide dans le fond du bol.

•  Verser le liquide à partir du premier bol sur le mélange de la viande hachée dans le second. Mélanger la saucisse ensemble pour une à deux minutes - il doit devenir collant.

•  Faire cuire les saucisses tout de suite, farcir pour liens, rangez-le au réfrigérateur pendant jusqu'à quatre jours, ou dans le congélateur jusqu'à six mois.