April 16
Les fleurs d'hibiscus sont utilisées dans les Antilles et d'autres régions tropicales pour faire des boissons, sirops, gelées, confitures, tartes et autres desserts. Cependant, si vous cultivez les grandes fleurs dans votre jardin de la maison, vous pouvez les utiliser fraîches ou séchées pour faire votre propre sirop. sirop d'hibiscus peut être servi dans les boissons mixtes, sur des crêpes, de la crème glacée ou n'importe où ailleurs vous le feriez normalement utiliser le sirop simple.
• Apportez une tasse d'eau à ébullition à feu moyen-élevé dans une petite casserole, puis retirez du feu. Ajouter les fleurs d'hibiscus séchées à l'eau, couvrir et laisser le mélange infuser pendant 10 à 15 minutes.
• Égoutter les fleurs d'hibiscus de l'eau à travers un tamis à mailles fines, permettant au liquide de s'écouler dans une casserole propre. Placez la casserole sur feu moyen-vif et porter le liquide à ébullition. Jeter les fleurs.
• Ajouter le sucre en poudre dans le liquide bouillant et remuer constamment jusqu'à dissolution complète. Réduire le feu à doux et laisser mijoter le mélange pendant cinq minutes supplémentaires. Retirer la casserole du feu et laisser le sirop refroidir pendant 30 minutes.
• Filtrer à nouveau le sirop d'hibiscus refroidi dans une passoire fine dans un bocal en verre pinte de taille propre. Fixez le couvercle bien en place, l'étiquette avec le contenu, et stocker dans le réfrigérateur. Ce sirop se conserve 30 jours.