Fèves au lard ne nécessitent pas de viande pour être délicieux. Cuisiner les haricots cuits lentement fondre et accentuer les saveurs sucrées et acidulées. Mélangez un grand lot de fèves au lard végétaliens et vos amis seront surpris de voir combien savoureux un régime végétalien peut être.

Instructions

•  Mélanger les haricots et l'eau dans un grand récipient et les réfrigérer pendant la nuit.

•  Videz l'eau et le remplacer par neuf tasses d'eau douce. Amener le mélange à ébullition dans une grande casserole.

•  Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et faire cuire les haricots pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ne sont pas tout à fait terminé, mais commencent à se tendre.

•  Égoutter le mélange de nouveau, mis à part 2 tasses de liquide drainé.

•  Mélanger les haricots, l'oignon, la mélasse, le sirop de malt d'orge, moutarde, vinaigre de cidre, tomates en dés et le sel dans une grande casserole couverte et cuire au four à 250 degrés pendant 6 à 9 heures. Retirez le couvercle de la dernière heure.

•  Vérifiez de temps en temps le mélange et ajouter un peu de liquide sauvées si les haricots sont trop épais.

•  Goûtez les haricots et ajouter plus de moutarde, le vinaigre et le sel au goût.

Conseils et avertissements

• Enregistrez le liquide restant de la deuxième vidange et l'utiliser comme un délicieux base de soupe.