Bien steaks lame de mandrin proviennent de la section de mandrin difficile de bœuf, si vous préparer et faire cuire correctement, ils peuvent être tout aussi tendre que les coupes de steak plus coûteux. Chuck Les steaks de lame contient des pièces de l'omoplate, dos os et la nervure os, et est coupé par une lame de rôti de palette. Laisser ce type de steak mariner pendant la nuit permet au liquide pour attendrir la viande. La cuisson au gril est un moyen facile et rapide pour profiter de steaks marinés lame de mandrin sans avoir à sortir le gril ou de traiter avec de l'huile d'éclaboussures dans une casserole.

Instructions

•  Mélanger 1 tasse de vin rouge ou de vinaigre balsamique 1/2 tasse d'huile d'olive, le sel et le poivre au goût dans un grand bol. Ajouter tous les autres assaisonnements que vous souhaitez créer une marinade de votre choix, comme l'ail, la sauce soja, le miel et la moutarde.

•  Placez les darnes de lames de mandrin dans la marinade et couvrir le bol d'une pellicule plastique. Placez le bol au réfrigérateur et laisser mariner les steaks de la nuit.

•  Allumez le four à griller lorsque vous êtes prêt à faire cuire les steaks.

•  Retirer les steaks de la marinade et les déposer sur une lèchefrite.

•  Placez la lèchefrite dans le four de sorte qu'il n'y a pas plus de 4 pouces de la source de chaleur de poulets de chair. Placez les grilles du four si nécessaire.

•  Griller les steaks pendant environ quatre à six minutes de chaque côté, selon la façon dont vous voulez fait le steak soit.

•  Utilisez un thermomètre à viande pour mesurer avec précision la température de la viande pour vous assurer qu'il est fait pour votre préférence. Pour les moyennes, faire cuire les steaks à 140 degrés Fahrenheit à 150 degrés Fahrenheit, 150 degrés Fahrenheit à 160 degrés Fahrenheit pour bien moyen et 160 degrés Fahrenheit et surtout pour les steaks bien fait. Servir chaud.