Alors qu'ils sont dans une sauce barbecue douce encroûtée, côtes levées de porc chinois ont une saveur riche qui n'a pas besoin habiller. Passer marinades et les sauces lourdes riches en calories en faveur de cette recette chinoise simple qui fait ressortir le meilleur des arômes naturels déjà présents dans la viande de porc.

Instructions

•  Coupez l'excédent de gras des côtes levées.

•  Mélanger les épices dans un bol.

•  Frotter le mélange d'épices dans la viande de porc.

•  Enveloppez la viande de porc dans une pellicule plastique et placer sur une plaque. Laissez-les dans le réfrigérateur pendant la nuit.

•  Vaporisez votre poêle-gril de barbecue ou de cuisson antiadhésif.

•  Faites chauffer votre cuisinière ou le barbecue.

•  Braiser l'extérieur des nervures sur feu vif ou à feu vif pendant 10 minutes.

•  Déplacez côtes à une partie chaude du gril ou baisser le feu. Poursuivre la cuisson des côtes pendant environ 1 heure et 30 minutes, en retournant les côtes sur toutes les 20 minutes.

•  Hacher finement les oignons verts tandis que les côtes sont la cuisson.

•  Saupoudrer les côtes haché oignon comme garniture.

Conseils et avertissements

• Si vous êtes un grand fan de côtes levées préparées avec des condiments chinois comme la sauce de soja et la sauce hoisin, pensez à les servir sur le côté.
• Si vous ne disposez pas d'un barbecue ou aimez votre côtes levées tendres supplémentaire, préparer les côtes levées dans le four. Cuire à découvert pendant 45 minutes à 375 degrés F et ensuite recouvert à 325 degrés F pendant 1 heure et 30 minutes.
• Cette recette sert quatre à six personnes à l'apéritif.