C'est une bonne recette pour utiliser la totalité des tomates vertes dans le jardin avant le gel. Les rendements 7 pintes (c'est presque un gallon, pour ceux d'entre vous au défi dans les mesures standard).

Instructions

•  Examiner pots pour les fissures et les entailles.

•  Laver les bocaux et laisser au lave-vaisselle chaude ou de l'eau chaude jusqu'à ce que nécessaire.

•  Laver et préparer les légumes.

•  Saupoudrer de sel sur les légumes et mélanger.

•  Laisser reposer pendant 3-4 heures.

•  Les égoutter et les presser pour enlever l'excès de liquide.

•  Dans une grande casserole, ajouter le sucre, les épices et le raifort au vinaigre.

•  Porter à frémissement sur feu doux et laisser cuire 15 minutes.

•  Ajouter les légumes et porter à ébullition.

•  Emballez dans des bocaux chauds, en laissant un espace de tête de 1/4 pouces.

•  Essuyez dessus de pot avec un chiffon propre et humide.

•  Placez vide couvercles d'étanchéité et les bagues sur les pots hermétiquement.

•  Processus dans la marmite chaude du bain-marie pendant 10 minutes.

•  Retirer les bocaux, cool, joint de test, l'étiquette, et magasin.