gâteaux de maïs, parfois appelés beignets de maïs, sont un pain latine. Ils sont délicieux en plus des plats hispaniques, en particulier en échange de la tortilla toujours présente. gâteaux de maïs peuvent être préparés en plusieurs variantes de la recette de base (voir Conseils). Ces petits pains sont particulièrement bien avec des plats tels que caldo de res (soupe mexicaine de bœuf) ou moqueca com pirão (ragoût de crevettes brésilien).

Instructions

•  Rassembler les ingrédients: 1 tasse de farine de maïs, ¼ tasse de farine tout usage, ¾ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sucre, 1 ¼ tasse de lait, 1 gros œuf battu, huile pour la friture. Utilisez une petite quantité d'huile à un moment et reconstituer si nécessaire.

•  Mélanger la farine de maïs, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et le sucre dans un grand bol à mélanger. Mélanger soigneusement.

•  Mélanger le lait et d'oeufs dans un bol de mélange séparée.

•  Verser le mélange de lait et d'oeufs dans le mélange d'ingrédients secs. Les mélanger ensemble.

•  Faire chauffer une cuillère à soupe ou deux d'huile dans une poêle (poêle), sur feu moyen.

•  Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de gâteau de maïs pâte sur l'huile chaude. Quand il bulles (comme des crêpes) le retourner pour cuire l'autre côté. Vérifiez la moitié inférieure et quand il est bien doré, il est fait.

•  Égoutter les galettes de maïs sur une serviette en papier pour enlever l'excédent d'huile.

Conseils et avertissements

• Pour la recette de base, ajouter une des opérations suivantes: ¼ tasse d'oignon finement haché, ½ tasse haché lardons, ¼ tasse Ortega piments verts, ½ tasse de fromage, ½ tasse entière noyau maïs en conserve (égouttés) ou de maïs frais (coupés de l'épi ). Verser la salsa fraîchement préparée ou de crème sure sur le dessus, si desired.Serve les gâteaux de maïs brut ou comme une crêpe avec du beurre et le sirop, pour le petit déjeuner.