Cornichons à l'aneth frits sont lances cornichons ou des tranches rondes recouvertes d'une pâte épaisse et frites jusqu'à coloration dorée. Pendant des années, - du Texas à la Floride - les gens ont mangé cornichons frits à la maison, comme la cuisine du bar et à grignoter au cinéma drive-in comme un, le sel et le vinaigre de pommes chips d'épaisseur. Friture cornichons à l'aneth nécessite des ingrédients standards dans votre placard et à seulement quelques pas de suivre à travers et finir.

Instructions

•  Égoutter les tranches de cornichons et réserver l'eau salée. Caresser les tranches de cornichons sécher avec du papier absorbant et réserver.

•  Mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel, le poivre de Cayenne et la poudre d'ail dans un grand bol et mélanger avec un fouet de cuisine.

•  Utilisez vos doigts pour faire une dépression dans le milieu du mélange de farine.

•  Mélanger l'eau froide, le jaune d'oeuf et de cornichons de la saumure et le verser dans la dépression dans le mélange de farine.

•  Incorporer le mélange avec un fouet ou cuisiniers batteur électrique à faible jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien mélangé.

•  Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer la pâte dans le réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

•  Placez une grande poêle avec des côtés au moins 3 pouces de haut ou une grande casserole lourde sur le poêle et remplir à moins de 3 pouces de haut avec de l'huile végétale.

•  Chauffer l'huile à 350 telle que mesurée par un thermomètre d'huile chaude.

•  Trempez une tranche de cornichon dans la pâte, enrobant complètement, et le glisser dans l'huile chaude. Une paire de pinces métalliques fonctionne bien pour cela. Continuer le même processus plaçant juste assez de cornichons dans la casserole à la fois afin qu'ils ne se touchent pas les uns les autres.

•  Faire frire les cornichons à l'aneth pour deux à trois minutes chacun ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface de l'huile et sont bien dorés. Placez-les sur du papier absorbant comme ils sont retirés de la casserole et glissent plus cornichons dans l'huile pour les remplacer.

Conseils et avertissements

• Faites votre propre sauce ou acheter un certain nombre de sauces conçus pour les pains ou vinaigrette comme le fromage bleu ou ranch.
• D'effectuer autant de cornichons que vous avez besoin à un moment donné; la pâte se détériore au fil du temps.
• Méfiez-vous des éclaboussures éclaboussures d'huile sur vos mains.
• Gardez un extincteur dans les 10 pieds de la cuisinière.
• Assurez-vous que lorsque vous ajoutez des cornichons qu'ils ne déplacent assez d'huile pour fonctionner sur le dessus de la casserole.