Le tilapia est un poisson très populaire dans de nombreuses régions du monde. Le tilapia est un poisson robuste, il a été introduit avec succès dans de nouveaux secteurs à l'état sauvage. Ainsi, beaucoup de gens pêchent pour ces créatures abondantes, mais elles sont aussi largement cultivés. La disponibilité généralisée de ce poisson, il est un habitué dans le menu de nombreux ménages, ainsi que des restaurants. Les frites de poissons entiers bien, et aucun de la viande ne se perd. Un revêtement extérieur croustillant complète l'intérieur feuilletée. Si vous n'avez pas essayé avant, le tilapia frit entier apporte une nouvelle dimension culinaire à la table.

Instructions

•  Regardez pour le tilapia de qualité qui est ferme au toucher, sans odeur de poisson. Ses yeux doivent être brillants et pas ennuyeux. Recherchez les plaies, les ecchymoses ou des écorchures de la peau si vous avez attrapé le poisson vous-même, et n'utiliser que le meilleur poisson.

•  Habillez le poisson, si pas acheté habillé. Retirer les échelles, que ce soit avec un outil de mise à l'échelle, ou par raclage de la cuillère de la longueur le long de chaque côté de la queue de poisson à branchies. Coupez le long de la longueur du ventre pour enlever les organes internes, et bien rincer le poisson dans l'eau froide.

•  Battre les six oeufs et 1 tasse de lait dans une casserole de gâteau, ou un autre récipient assez grand pour contenir le poisson. Placer le poisson dans le mélange oeuf / lait, revêtement de fond. Mettez le tout au réfrigérateur pendant environ 10 ou 15 minutes.

•  Mettez ½ pouce d'huile de canola dans une grande poêle en fonte à retirer le poisson du réfrigérateur. Laissez l'huile se chauffer à un réglage moyen. L'huile doit être chaude avant de mettre le poisson en elle pour éviter un revêtement détrempé.

•  Mélanger des parties égales la fécule de maïs et la farine dans un autre récipient, ou dans un grand sac en plastique. Manteau chaque poisson complètement avec ce mélange. Soit draguer le poisson en elle, ou déposer un poisson dans le sac et le secouer à quelques reprises. Secouer l'excédent de revêtement.

•  Placez délicatement le poisson dans la poêle. Fry pendant cinq minutes, jusqu'à coloration dorée, et retournez-le. Fry pendant cinq minutes, ou encore jusqu'à coloration dorée.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez ajouter du sel et du poivre ou d'autres épices à votre goût pour le mélange de fécule de maïs et de la farine, mais assurez-vous de bien mélanger. Sinon, il suffit d'ajouter des assaisonnements que vous désirez après le poisson est cuit.
• Cette recette sert deux à six.
• Soyez toujours prudent lorsque vous cuisinez avec de l'huile chaude, car il peut éclabousser.