plots de sable sont de petits poissons que l'on trouve dans l'océan Pacifique. Le poisson, qui sont dans la même famille que la plie, sont généralement découpé en filets minces qui sont idéales pour la friture. Lorsqu'il est préparé correctement, plots de sable disposent d'un brun doré, croustillant cabotage et humide, la chair feuilletée. Servir le poisson frit comme plat principal aux côtés de riz ou de pommes de terre, à la vapeur ou des légumes grillés, et une salade fraîche du jardin. Le poisson est suffisamment polyvalent pour servir un souper de semaine décontracté ou un dîner pour une occasion spéciale.

Instructions

•  Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle anti-adhésive peu profonde. Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé.

•  Verser 2 tasses moitié blanc, la farine tout usage et 1 tasse de farine de maïs dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sel et le poivre noir moulu au goût. Mélanger les ingrédients avec une cuillère.

•  Drague six filets sable DAB dans le mélange de farine et de semoule de maïs, et ajouter le poisson à l'huile chaude, un par un.

•  Faire frire les plots de sable à feu moyen pendant une minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettez les filets de poisson sur l'aide d'une spatule et les faire frire sur le côté opposé pour une autre minute.

•  Retirez les plots de sable de l'huile chaude et les laisser s'égoutter sur une plaque de serviette couverte de papier. Garnir les filets de poisson frits avec le persil et les quartiers de citron, et servez-les immédiatement.