Arrêtez de servir de gras, le poisson-chat frit. Mettez à jour vos méthodes de cuisson et de chapelure habituelles pour le poisson-chat pour créer une lumière et une croûte croustillante sur le poisson. Le secret d'un revêtement croustillant sur le poisson-chat pané est de négocier des miettes de pain de semoule de maïs ou traditionnelles et utiliser la chapelure panko japonais appelés. Ces miettes de pain ont une texture mousseuse lumière cuire sur un croustillant à la poêle ou au four. Pain vos propres filets de poisson-chat avec panko avant de les frire ou d'achat de filets de poisson-chat panko pané du magasin.

Instructions

Poêle à frire

•  Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans la poêle jusqu'à ce que le dessus de l'huile commence à scintiller. L'utilisation d'un thermomètre de friture pour mesurer, mettre l'huile à 350 degrés Fahrenheit.

•  Inférieur ou deux morceaux de poisson-chat de panko-croûte dans l'huile chaude avec une spatule ou des pinces.

•  Fry le poisson-chat pendant deux à trois minutes sur le premier côté ou jusqu'à ce que le fond soit bien dorée.

•  Retournez le poisson et cuire pendant encore deux à trois minute ou jusqu'à ce que doré sur le deuxième côté.

•  Transférer le poisson à un métal rack pour égoutter et laisser refroidir refroidissement pendant 10 minutes avant de servir.

Four "friture"

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

•  Organiser une grille métallique au-dessus d'une plaque de cuisson.

•  Disposez le poisson-chat de panko-croûte sur la grille de métal avec au moins 1/2 pouce d'espace sur tous les côtés du poisson.

•  Cuire le poisson au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

•  Laisser reposer le poisson pendant cinq minutes avant de servir.