August 7
Maison de saucisse de porc est simple à faire si vous avez un hachoir à viande. Frais saucisse de porc peut être assaisonné avec des herbes et des épices de votre choix et peut être bourré dans des boyaux de liens ou utilisé comme galettes.
• Configurez votre hachoir à viande selon les instructions du fabricant. Mettre une grande poêle sous la partie de sortie du broyeur.
• Couper le rôti loin de l'os s'il en a un. Couper la viande en cubes d'environ un pouce.
• Préparez votre mélange d'épices dans un bol séparé. Certains favoris sont, mélanges d'herbes italiennes sauge et piment rouge broyé. Vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à soupe de fines herbes et le mélange d'épices pour chaque livre de viande.
• Charger la trémie de votre hachoir à viande avec des cubes de porc. Allumez la machine si électrique ou commencer démarrage si manuel pour démarrer le processus. Utilisez le piston prévu pour pousser la viande pour les matrices de broyage.
• Utilisez vos mains pour mélanger les épices dans la viande de décision au sol vous que les épices sont répartis uniformément.
• Façonner en boulettes, si désiré. Si l'établissement de liens avec des enveloppes, fixez le boîtier de l'entonnoir de remplissage et la nourrir la saucisse dans la trémie. Comme le boîtier remplit, tordre le boîtier à des longueurs appropriées pour les liens.