July 23
Lorsque les raisins mûrissent, ils le font généralement en même temps, vous laissant avec une récolte importante et limitée dans le temps au cours de laquelle les raisins sont utilisables. Qu'il s'agisse de votre propre jardin, le marché de producteurs ou qu'ils étaient en vente à la boutique, profitez des raisins quand ils sont à leur apogée. Vous pouvez faire grand-dégustation, entièrement naturel de jus de raisin à partir de raisins frais. Chaque 1 livre de raisins fera un peu moins de 1 tasse de jus. Vous trouverez peut-être des processus plus complexes et détaillées, mais une méthode de base obtient toujours le travail.
• Retirez les tiges des raisins, laver les raisins dans de l'eau froide dans une passoire et laissez-les bien égoutter.
• Mettez les raisins dans un grand bol et écrasez-les bien avec un pilon à pommes de terre.
• Mettez la purée dans une grande casserole et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les raisins. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il atteigne ébullition. Réduire immédiatement le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Remuer constamment donc pas de raisins collent au fond du pot. Ajouter le sucre au goût, si vous le souhaitez. Ajouter 1 cuillère à soupe à la fois, puis remuer et goûter à chaque fois.
• Videz le mélange dans un morceau de gaze et passer directement dans votre pichet. Versez le jus de raisin dans le réfrigérateur pour refroidir.