Caroube est une alternative au chocolat, souvent utilisée dans les régimes alimentaires sans allergènes. Tout comme le chocolat, la caroube est faite à partir des gousses de caroubier et est disponible sous forme de poudre, la puce et la forme de bloc. copeaux de caroube et des blocs de caroube sont fabriqués à partir de la poudre traitée en combinant la poudre avec de l'huile de palme, ou un autre type d'huile, et formé. Caroube est facilement fondu, mais il faut prendre soin pendant le processus de caroube est plus délicate que le chocolat.

Instructions

Melting poudre de caroube

•  Placez deux cuillères à soupe. de beurre ou d'huile dans un bol résistant à la chaleur, et faire fondre le beurre au micro-ondes.

•  Mélanger trois cuillères à soupe. de caroube dans le liquide chaud, et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à consistance crémeuse. Pour faire de la poudre de caroube plus fondu, maintenir le ratio de l'huile deux parties de trois parties poudre de caroube.

•  Ajouter le beurre fondu ou plus de l'huile chaude, une seule cuillère à café à la fois, si la caroube devient trop épaisse. Si vous ajoutez trop de beurre, ajoutez simplement un peu plus jusqu'à ce que le mélange caroube est la consistance désirée.

Chips de fusion et de blocs

•  Remplissez une casserole 1/4 d'eau et porter à ébullition.

•  Placez la quantité désirée de copeaux de caroube dans un bol résistant à la chaleur. Si vous utilisez un bloc de caroube, casser le bloc en petits morceaux à l'aide d'un maillet ou d'un marteau.

•  Placez le bol sur l'eau dans la casserole, un peu comme un bain-marie.

•  Remuer constamment jusqu'à ce que la caroube est fondu et sans grumeaux restent.

Conseils et avertissements

• Caroube substitut du cacao ou du chocolat sur une base de 1 à 1. Si une recette demande une tasse de brisures de chocolat fondu, utiliser une tasse fondu copeaux de caroube à la place.
• Caroube contient une petite quantité de gras insaturés, ce qui peut le rendre plus sain de manger de chocolat.
• Caroube peut être trouvé dans l'allée de cuisson de la plupart des magasins d'aliments naturels et certaines épiceries régulières. Il peut également être achetés en ligne à certains points de vente.
• Vous pouvez aussi utiliser de la poudre de caroube dans les recettes comme les brownies, en substituant 1/4 de la farine dans la recette avec caroube et la cuisson comme d'habitude.
• copeaux de caroube peuvent également être fondus dans le four micro-ondes. Ne pas utiliser plus de puissance de 50 pour cent et remuer toutes les 30 secondes jusqu'à ce que fondu. Caroube peut brûler facilement en utilisant cette méthode.