February 7
Les recettes traditionnelles pour Focaccia appel à pain pour longue pétrissage à la main. Cette recette vous permet de faire le pain italien aux herbes foyer plat plus rapidement en utilisant un mélangeur électrique.
• Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l'eau chaude. Saupoudrer la levure sur l'eau, remuer doucement jusqu'à dissolution.
• Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'une fine couche de mousse se forme à la surface, environ 5 minutes.
• Avec un bol à l'aide d'un batteur électrique robuste, mélanger l'huile, le sel, 3 tasses de farine et le mélange de levure.
• Battre à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte élastique.
• Ajouter 1/2 tasse de plus de la farine, battre jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
• Transférer la pâte légèrement saupoudré (avec de la farine) planche à découper. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique.
• Ajouter le reste de farine si nécessaire pour que la pâte ne colle pas. Façonner la pâte en boule.
• Placez dans un bol bien huilé et tourner la pâte pour enrober complètement. Couvrir le bol d'une pellicule plastique hermétiquement.
• Laisser lever dans un, sans courant d'air chaud jusqu'à ce que doublé de taille - 1 à 3 heures.
• Frapper doucement le rouleau de pâte sur une planche saupoudrée.
• Former un rectangle et les déposer sur une plaque à biscuits.
• Pat la pâte uniformément, couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
• Du bout des doigts, faire renfoncements environ 1 pouce d'intervalle sur toute la surface. pâte au pinceau avec de l'huile d'olive.
• Ensuite, saupoudrez avec de la sauge, le romarin et le sel.
• Cuire jusqu'à ce que doré d'environ 15 minutes.