Flan espagnol est un dessert custardy avec une garniture de sucre brûlé, cuit au four dans un plat peu profond. Flan est un favori traditionnel dans les pays de langue espagnole, et il deviendra vite un favori dans votre maison, aussi. Give it a try, et regarder comme ils viennent aligner pour les secondes.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés.

•  Placez le sucre dans une casserole moyenne, et chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré et se liquéfie en sirop.

•  Verser lentement le sirop chaud dans un plat de cuisson en verre de 9 pouces, en veillant à recouvrir le fond et les côtés du plat.

•  Battre les œufs dans un grand bol à mélanger.

•  Ajouter le lait évaporé, le lait condensé et l'extrait de vanille pure, et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse. Couvrir le bol avec du papier d'aluminium.

•  Cuire le ventilateur espagnol pendant 60 minutes.

•  Laissez refroidir complètement le flan, et inverser sur une assiette de service. Assurez-vous que le plat de service a des bords, ou le flan peut facilement glisser.

Conseils et avertissements

• Si vous gardez le plat de cuisson chaud dans le four pendant que vous préparez le flan, le mélange ne sera pas mis en place le plus rapidement, la création d'un flan lisse.
• Pour varier le flan de base, ajouter un peu de zeste de citron, ou ajouter un peu d'extrait d'amande à la crème et saupoudrer de quelques amandes effilées sur le dessus.