Vous pouvez épaissir le bouillon de poulet si elle ressemble et goûte trop liquide. Cependant, si vous ajoutez de la crème ou de fécule de maïs à votre bouillon, vous permettra également d'augmenter la graisse ou la teneur en glucides et le nombre total de calories du repas. Une alternative saine approuvée par l'American Dietetic Association est d'éliminer une partie des légumes dans le bouillon, les réduire en purée dans un mélangeur, puis mélanger de nouveau dans le bouillon d'agir comme un agent épaississant. Pour un bouillon crémeux qui est encore faible en gras, l'ADA suggère que vous ajoutez un peu de lait écrémé en poudre à la purée, ce qui augmente également la teneur en calcium du repas.

Instructions

•  Retirer 1 tasse de légumes de votre bouillon de poulet existant, comme les carottes, les oignons et le céleri, et 2 à 3 c. du stock.

•  Verser les légumes et le bouillon dans un mélangeur alimentaire.

•  Saupoudrer de 2 à 3 c. de lait écrémé en poudre dans le mélangeur.

•  Traiter les légumes, le bouillon et le lait en poudre pendant 30 secondes dans le mélangeur.

•  Incorporer la purée de légumes dans le bouillon de poulet existant.

•  Réchauffer le bouillon de poulet avant de servir.

Conseils et avertissements

• Vérifier la température du poulet réchauffé en plaçant un thermomètre dans la viande. Lignes directrices pour réchauffer les aliments de la National Sanitation Foundation recommandent que la température interne du poulet réchauffé atteint 165 F.