Lorsque votre menu de vacances comprend crème d'épinards comme un plat d'accompagnement pour la dinde rôtie, jambon ou côte de bœuf, vous avez probablement beaucoup d'autres activités à faire dans la cuisine ainsi. Heureusement, épinards à la crème se prête à faire la veille. En fait, vous pouvez garder crème d'épinards au réfrigérateur en toute sécurité jusqu'à quatre jours à l'avance ou congelés pour aussi longtemps que trois mois. Si vous stockez les épinards dans le même plat que vous envisagez de le servir, vous gagnerez encore plus de temps sur la journée que vous cuisinez.

Instructions

•  Préparer la crème d'épinards comme vous le feriez normalement et versez-le dans un plat peu profond aux micro-ondes; couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Utilisez un plat qui peut aller directement du réfrigérateur au four micro-ondes.

•  Placez la crème d'épinards directement dans le réfrigérateur sans attendre qu'il refroidisse. Mettre le plat sur des poignées si votre réfrigérateur a des étagères en verre. Placer un plat chaud dans le réfrigérateur le refroidit plus rapidement que ne l'aide d'un plat peu profond au lieu d'un plat creux, minimisant ainsi le risque que des bactéries nocives peuvent se développer.

•  Retirer les épinards du réfrigérateur immédiatement avant que vous prévoyez sur le réchauffement, et au micro-ondes à puissance maximale. Remuer à mi-course épinards-cuisson pour répartir la chaleur et de nouveau après la fin de la cuisson. Vérifiez le plat avec un thermomètre à lecture instantanée pour veiller à ce qu'il ait atteint une température sécuritaire de 165 degrés Fahrenheit.

Conseils et avertissements

• Les réfrigérateurs modernes peuvent manipuler les aliments chauds sans dommages pour leurs systèmes d'exploitation. Gardez votre réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit pour garder les aliments en toute sécurité.
• Ajouter une miette de beurre garniture à votre épinards à la crème en remuant la chapelure avec le beurre fondu et réfrigérer les miettes dans un bol couvert séparément les épinards. Micro-ondes les épinards, le jour de la cuisson jusqu'à ce qu'il soit à mi-chemin seulement chaud, répartir les miettes sur le dessus et terminer le chauffer au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Utilisez un plat allant au four en utilisant cette variation.
• Ne laissez pas les épinards à la crème du réfrigérateur pendant plus de deux heures avant de le réchauffer, pour éviter le risque de la croissance des bactéries.