Cette sauce est plus comme un plaisir. Le secret est dans la cardamome, qui est une épice subtile qui habille les canneberges. Donne environ 4 c.

Instructions

•  Retirer les graines des quartiers d'orange avec la pointe d'un couteau.

•  Couper chaque coin en deux sur la largeur.

•  Mettez la moitié des morceaux d'orange, les canneberges et le sucre dans un robot culinaire muni d'une lame de métal.

•  Traiter le mélange jusqu'à ce que finement haché.

•  Mettez le mélange traité dans un bol.

•  Répéter l'opération avec le reste des morceaux d'orange, les canneberges et le sucre.

•  Ajouter la cardamome et les poires au mélange de canneberges. Remuer pour bien mélanger.

•  Goûtez le mélange, et ajouter plus de sucre si nécessaire.

•  Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Conseils et avertissements

• Cette sauce peut être préparée jusqu'à trois jours à l'avance et peut être stocké dans le réfrigérateur.
• Si vous n'avez pas un robot culinaire, vous pouvez utiliser un blender.