La farine d'épeautre est une alternative saine et délicieuse aux farines à base de blé traditionnelles et peut souvent être remplacé facilement dans de nombreuses recettes. La meilleure partie est, vous ne verrez pas la différence de goût; il ya des chances que vous trouverez même ce grain flavorable plus préférable que le blé. Il est facile de travailler avec et en plus de faire un excellent croûte de pizza peut être utilisé pour les biscuits, les gâteaux, les pains et revêtement pour les poissons et le poulet.

Instructions

Préparation de la pâte

•  Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajouter 1 1/2 tasse de farine et mélanger avec une grande cuillère.

•  Ajouter l'huile, le romarin et le sel, bien mélanger.

•  Incorporer le reste de la farine et de démouler sur une surface bien farinée; pétrir pendant 5 minutes. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

•  Rincez et séchez le bol et lubrifier avec de l'huile d'olive. Pâte Remettre dans le bol, en tournant une fois à couvrir dans l'huile.

•  Couvrir la pâte avec un linge propre cuisine et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud dans la cuisine.

Croûte parfait

•  Préchauffer le four à 425 degrés F et diviser la pâte en deux ou trois morceaux, selon la taille de la casserole et la préférence de la croûte; sur une surface plane, farinée rouleau de surface chaque morceau à la dimension d'un poêle.

•  Saupoudrer chaque moule avec une fine couche de farine de maïs et pâte à modeler dans les casseroles. Huile de vos doigts et appuyez sur la pâte à pizza dans chaque moule.

•  Légèrement précuire la croûte avant d'ajouter la sauce et les garnitures. Vous voulez lever la pâte assez dans le four pour former des bulles mais enlever avant qu'il commence à brunir, moins de 5 minutes.

•  Retirer la croûte du four et mettre la sauce et les garnitures. Vous pouvez utiliser une sauce instantanée (Prego basilic ou sauce à spaghetti traditionnel fonctionne bien et est assez pour toutes les pizzas) ou faire votre propre.

•  Ajouter mozzarella ou fromage à pizza et vos garnitures préférées. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant et légèrement brun. Vérifiez après 10 minutes comme temps de four peuvent varier.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez acheter farine d'épeautre en ligne ou à un magasin d'aliments naturels, tels que Whole Foods Market ou Oats.You sauvage peut rendre vos pizzas et les congeler; cette recette peut contenir jusqu'à well.If vous aimez croûte mince, cette recette est assez pour faire deux pizzas rondes de 12 pouces plus un rectangle de 18 pouces. Diviser la pâte en un peu plus grand et deux petits balls.You peut mélanger la moitié à grains entiers et demi spelt.When blanc avec de la farine d'épeautre comme un substitut pour les recettes traditionnelles de blé, ajoutez 1/4 moins liquide ou 1/4 de la farine d'épeautre plus.
• Assurez-vous que l'eau ne soit pas trop chaude lors de l'ajout de la levure ou il sera désactiver.