March 19
Doughnuts peuvent être aromatisés ou recouvertes avec de nombreux ingrédients différents à altérer le goût. Beignets de sucre en poudre sont simples beignets, gâteau-comme avec revêtement de sucre en poudre. Bien que vous pouvez acheter des beignets de sucre en poudre dans les épiceries et les boulangeries, les rendant à la maison est plus difficile que la cuisson d'un gâteau fait maison. Fraîchement, beignets chauds sont une délicieuse gâterie qui en vaut la peine.
• Crack deux gros œufs dans un bol à mélanger. Ajouter 3/4 de tasse de sucre, 1/4 tasse de crème à fouetter, 1 cuillère à soupe chaque de jus de citron et l'extrait de vanille, et 1 1/2 c. de zeste de citron râpé. Battre les ingrédients avec un fouet jusqu'à homogénéité.
• Verser la farine 2 tasses quart polyvalent dans un bol séparé. Ajouter 6 c. beurre non salé qui est coupé en petits morceaux. Saupoudrer 1 c. la poudre à pâte et 3/4 c. sel sur le beurre et la farine.
• Poussez la partie inférieure des bras de fourche dans le mélange de farine et de beurre pour écraser le beurre dans les ingrédients secs. Continuer à écraser le beurre jusqu'à ce qu'il commence à former des amas avec la farine, la poudre à pâte et le sel. Une fois les ingrédients commencent à se serrer les coudes et ballon, bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devient grossier et friable.
• Combinez les deux bols d'ingrédients, et mélanger la farine et le mélange de beurre dans le mélange d'œufs et le sucre jusqu'à ce que la pâte est douce et lisse.
• Placez une grande casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter de l'huile dans la cuve jusqu'à ce qu'il remplisse la partie inférieure à la hauteur de 1 1/2 pouces. Placer un thermomètre dans l'huile afin de la pointe est immergé dans l'huile, et peut enregistrer correctement la température de l'huile végétale. Laisser l'huile à la chaleur à 340 ° F, le réglage de la chaleur vers le haut ou vers le bas, comme nécessaire, pour maintenir la température.
6.
Couper la pâte fine, puis regardez bouffer jusqu'à la cuisson.
Saupoudrer la farine sur un comptoir propre. Posez la pâte sur le plan de la farine couverte et le déploiement de 1 / épaisseur de 4 pouces avec un rouleau à pâtisserie. Découpez les formes de beignet avec un couteau à beignet.
• Déposez les formes de beignets dans l'huile chauffée. Quand ils remontent à la surface, retournez-les avec les pinces et laisser cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce que dorer des deux côtés.
• Retirez les beignets sur une grille de refroidissement serviette en papier couvert. Laisser refroidir pendant 3 à 4 minutes, puis rouler les beignets dans un bol de sucre en poudre. Répétez le processus de cuisson jusqu'à ce que toute la pâte est épuisée.