Machines à pain vous donnent la possibilité de produire des pains de haute qualité avec peu d'effort. Pain de seigle maison tend à augmenter mal, en raison de sa faible teneur en gluten. En ajoutant de la farine de pain, d'augmenter la teneur en gluten, et en utilisant une machine à pain, vous pouvez facilement profiter de la saveur de pain de seigle maison. Si vous préférez un pain de seigle foncée, remplacer la farine de blé entier pour la moitié de la farine blanche.

Instructions

•  Placez les ingrédients dans le moule à pain. Ajouter les ingrédients dans l'ordre suggéré par le manuel d'utilisation de la machine à pain. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante avant la cuisson, selon l'Université du Kentucky.

•  Abaissez le moule à pain dans la machine à pain. Programmer la machine à pain pour un pain de base et cycle de cuisson moyenne. Lancer la machine à pain et laissez-le cuire complètement le pain de seigle. La machine vous permettra de lever le pain avant la cuisson il.

•  Retirer le moule à pain de la machine à pain - porter des mitaines de four pour ce faire. Mettez le pain de la casserole et sur des grilles de refroidissement ou d'un comptoir. Laisser le pain refroidir avant de servir.

Conseils et avertissements

• Utilisez uniquement la levure fraîche pour assurer la montée réussie de votre pain de seigle. Levure plus ancien est moins active et peut entraîner, un pain dense plat.
• Au lieu de l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe substituer. de beurre non salé. Beurre donne de la saveur du pain plus riche que l'huile d'olive.
• Pour un pain de seigle léger, augmenter la farine de pain par moitié tasse et diminuer la farine de seigle à moitié tasse.
• farine de pain contient une forte teneur en gluten de farine tout usage et aide à la farine de seigle à augmenter et maintenir la forme du pain, selon l'Université du Kentucky.
• La farine de seigle est disponible dans la plupart des épiceries et magasins d'aliments naturels. Choisissez la fraîcheur farine disponible.
• Ajouter 1/4 tasse d'oignons pour la saveur supplémentaire, selon l'Université Hofstra.
• Ne pas dépasser le volume maximum d'ingrédients ajoutés à la machine à pain qui est recommandé par le fabricant.