Pour les personnes suivant des régimes végétaliens ou sans lactose, la fabrication du pain à la maison avec du lait d'amande est un moyen facile de maintenir votre style de vie alimentaire. Cuisiner avec le lait d'amande à la place du lait de vache peut également réduire le nombre de calories et la teneur en graisse de votre pain tout en ajoutant des minéraux et des vitamines. Beaucoup de marques achetés en magasin de lait d'amande sont hautement transformés, de sorte que les amandes perdent beaucoup de leur punch nutritionnel; faire votre propre lait pour le produit le plus sain.

Instructions

•  Sélectionnez une recette de pain. Le lait d'amande peut remplacer le lait de vache en utilisant les mêmes mesures dans une recette de pain, si un dessert ou pain salé.

•  Déterminez combien de lait d'amande vous aurez besoin pour votre recette. Cette recette donnera quatre tasses de lait d'amande. Si vous avez seulement besoin de deux tasses, coupez les en deux mesures, ou ajouter des mesures si vous avez besoin de plus de lait.

•  Placez 1 tasse d'amandes dans une casserole avec 1 qt. de l'eau distillée. Couvrir et réfrigérer. Laisser tremper pendant 8 heures.

•  Versez de l'eau et des amandes dans une passoire, puis placez amandes drainés dans votre traitement de mélangeur ou au robot avec 1 qt. de l'eau. Mélanger à fond sur la plus grande vitesse pendant trois minutes.

•  Placez un filtre à café dans votre passoire et placer le filtre sur un grand bol. Verser le mélange amande-eau dans le filtre lentement, en s'assurant que le mélange passe par le filtre à café. Un filtre à café va éliminer même les plus petits morceaux d'amandes. Verser le lait d'amande tendues dans un récipient en verre que les phoques et les placer dans le réfrigérateur.

•  Cuire le pain suivant les instructions spécifiques de la recette, en remplaçant le lait d'amande pour le lait de la vache.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez un succédané ou pain végétalien, assurez-vous que vous substituez autres ingrédients ainsi. S'il existe des oeufs dans la recette, le remplacer par un demi-banane requis pour chaque oeuf. Utilisez de la margarine sans produits laitiers au lieu du beurre.
• Pour adoucir le lait d'amande, ajouter 1 c. de miel ou de vanille, qui va ajouter un peu de saveur supplémentaire aux pains de dessert. Vous pouvez également ajouter 1 c. cacao pur pour les pains à base de chocolat.
• Utilisez les morceaux d'amandes vous tendues sur le lait dans votre mélange de pain: ils vont créer une texture plus épaisse et ajouter une saveur d'amande noisette. Cela fonctionne bien lorsqu'il est ajouté à blé de base ou des recettes de pain blanc.