October 28
cerises enrobées de chocolat sont délicieux, bonbons fourrés aux fruits qui sont parfaits pour des cadeaux et des parties. Cependant, ils ne sont pas le traitement plus facile à assembler à la maison. Faire cerises enrobées de chocolat peut être difficile sans fournitures de bonbons-faire professionnels. Souvent, ces friandises maison sortent de travers ou qui fuit parce qu'obtenir la coquille de chocolat juste peut être difficile. Donnez cerises enrobées de chocolat faits maison une touche professionnelle en les faisant dans des moules. Ces moulés, des bonbons bonbon style sont simples à assembler et ont un goût de la cerise douce.
• Laver et sécher les moules, en vous assurant qu'ils sont libres de poussière et de saleté. Mettez-les sur une surface plane, stable comme un comptoir.
• Faire fondre 3/4 du chocolat dans un bain-marie sur feu doux. Verser le chocolat fondu dans un flacon souple (type trouvé dans les bonbons de décision et les magasins de gâteau de décoration).
• Appliquer une couche de chocolat dans le fond de chaque moule, puis inclinez le plateau pour enrober les côtés de la coupe du bonbon et de créer une coque de chocolat creux. Utilisez une cuillère pour bien répartir le chocolat, en vous assurant qu'il n'y a pas de trous dans le fond ou sur les côtés de la coque. Faites glisser les plateaux de moules dans le congélateur jusqu'à ce que les coquilles de chocolat ont mis environ 15 minutes.
• Faire le remplissage pour les cerises enrobées de chocolat, tandis que les coquilles se durcissent. Pêcher les cerises au marasquin sur le pot avec une fourchette, retirer les tiges et les placer sur du papier absorbant pour les égoutter. Conserver le sirop de marasquin. Dans un récipient séparé, faire un mélange de sirop de marasquin d'une partie à 10 parties de fondant de bonbons sec. Le mélange doit ressembler à du sirop de maïs. Verser le mélange dans le deuxième flacon souple.
• Faire fondre le reste du chocolat dans un bain-marie sur feu doux et versez-le dans le flacon souple de chocolat.
• Prenez les plateaux du congélateur. Placez une cerise dans chaque tasse de chocolat. Si les cerises sont trop gros pour les tasses, utiliser la moitié d'une cerise. Gicler le sirop dans les tasses de chocolat, qui entoure la cerise et arrêter environ 1/4 de pouce à partir de la partie supérieure du moule.
• Sceller les bonbons au chocolat. En commençant au centre de la partie supérieure exposée de chaque bonbon, gicler le chocolat fondu dans un modèle de turbulence serré. Assurez-vous que les bords sont scellés et qu'il n'y a pas de lacunes dans le chocolat.
• Placez les cerises enrobées de chocolat dans le congélateur pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste mis. Retournez les moules sur une surface plane, les tapotant légèrement pour libérer les cerises enrobées de chocolat.