July 17
Trois Rois Pain brioché, ou Rosca de Reyes, est un pain en forme d'anneau garni de noix et de fruits secs servis sur Jour des Trois Rois. Pour les Hispaniques, ceci est une fête religieuse, célébrée 6 Janvier dernier jour des 12 jours de Noël. Une petite figurine est cuit à l'intérieur du pain et celui qui trouve dans leur tranche doit accueillir le Février 2 Jour de la Candelaria, ou Chandeleur Day Party.
• Rassemblez vos ingrédients pour la pâte, qui comprennent ½ tasse d'eau chaude, 8 ½ tasses de farine, 8 oeufs, 1 ¼ tasse de sucre, 1 ¾ tasses de beurre, 1/8 cuillère à café de cannelle, et 2 ¾ gâteaux de levure comprimée.
• Préchauffer le four à 350 F. Rassemblez vos ingrédients pour la pâte décorative, qui comprend 1 tasse de sucre, 1 tasse de beurre, 1 oeuf, 1 ¾ tasses de farine et une poignée de noix et de fruits confits. Un vernis en option peut être préparé avec 1 tasse de sucre en poudre, 1 tasse de jus d'orange et noix et de fruits confits.
• Émietter les gâteaux de levure dans l'eau chaude et mélanger avec la farine, les œufs, le sucre, le beurre et la cannelle. Battre jusqu'à consistance lisse.
• Façonner la pâte sur une grande plaque à pâtisserie dans un anneau, la taille et la forme d'une couronne. Enroulez une céramique, pas en plastique, figurine en papier et de le cacher à l'intérieur de la pâte avant d'avoir fini l'élaboration de la couronne. Couvrir le ring avec une serviette et le mettre dans un endroit chaud pendant deux heures.
• Attendez jusqu'à ce que le pain a augmenté, puis préparer la pâte par écrémage le beurre et le sucre, battre l'oeuf et mélanger lentement dans la farine. Le vernis en option peut être préparé en battant ensemble le sucre en poudre et le jus d'orange jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte soit ou le glaçage sur le dessus du pain dans un modèle traditionnel qui ressemble rayons de soleil qui sortent du centre.
• Cuire le pain doux jusqu'à ce que doré, environ 25-30 minutes. Transférer le pain de la feuille de cuisson pour un gâteau rond et plat laissez-le refroidir avant de garnir avec les noix et de fruits confits.