November 17
Buttermilk offre une saveur particulière aux biens et aux paires de boulangerie bien avec d'autres fruits dans des plats cuits au four. Baies complètent la saveur de babeurre, mais vous pouvez remplacer par d'autres fruits que vous avez sous la main dans la recette de base. La recette facile fait pour un petit déjeuner ou un accompagnement tout moment de plaisir de la journée, et est une excellente façon d'utiliser jusqu'à babeurre supplémentaire que vous avez laissé plus d'autres recettes. Si vous ne disposez pas de babeurre sous la main, il est un ingrédient facile à faire un changement. Ajouter 1 cuillère à soupe. vinaigre blanc pour une tasse à mesurer. Remplissez avec du lait jusqu'à la ligne de 1 tasse, et vous aurez un remplacement convenable.
• Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser le moule à muffins d'aérosol de cuisson pour empêcher le collage.
• Mélanger l'oeuf, le babeurre, le beurre et la vanille dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste d'orange dans un bol jusqu'à ce que près de texture uniforme.
• Pliez les ingrédients humides dans les ingrédients secs avec la spatule. Mélanger délicatement les ingrédients.
• Incorporer dans le mélange de baies, doucement, jusqu'à ce que bien réparties. Verser le mélange dans le moule à muffins préparé et faire cuire 20 à 25 minutes. Testez les muffins avec un cure-dent; quand il en ressorte propre, les muffins sont cuits.
• Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol et ajouter le beurre fondu à l'autre. Trempez le haut d'un muffin dans le beurre fondu, puis dans le mélange de cannelle et de sucre. Répéter l'opération avec muffins restants.