March 9
Pour décorer des gâteaux pour des occasions spéciales, lettrage vous permet de créer un message personnalisé aux destinataires. Si vous voulez quelque chose d'un peu plus de morceau et dimension que le lettrage dépoli cursive standard, créer des solides, des lettres comestibles. Ce type de lettrage punch visuel fort, si vous posez à plat ou debout vers le haut ou à un angle. Vous pouvez également les utiliser pour donner à votre gâteau un peu plus de variété dans la saveur.
• Mélanger la crème de guimauve et une goutte ou deux de colorant alimentaire jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Ajouter le sucre en poudre. Mélanger d'abord avec la cuillère, puis pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une pâte malléable; c'est un fondant simple. Façonner le mélange en une boule rugueuse.
• Couvrez votre surface de travail avec une fine couche de sucre en poudre pour éviter le collage fondant pendant que vous travaillez avec elle. Si vous utilisez un rouleau à pâtisserie en bois, de la poussière de ce sucre ainsi.
• Etaler le fondant avec un rouleau à pâtisserie dans une feuille de ¼ de pouce d'épaisseur, et découpez les lettres avec des emporte-pièces. Si vous n'avez pas un emporte-pièce, placez un pochoir en plastique sur le fondant, ou rédiger les formes des lettres à la main avec un cure-dent, et découpez les lettres à l'intérieur avec la pointe d'un couteau pointu.
• Décoller la feuille de l'excès de fondant, ne laissant que les formes de lettres de découpe. Soulevez doucement les lettres à l'aide d'une spatule métallique.
• Placez les lettres sur du papier ciré. Laissez-les sécher jusqu'à ce qu'ils soient assez fermes pour ramasser sans se disquette, et les placer sur un gâteau givré.
• Monter le pistolet argile de l'extrudeuse avec une pièce jointe de trou rond; ceux-ci viennent dans différentes tailles, afin de choisir celui qui correspond à la taille du lettrage que vous voulez.
• Enlever le piston de l'extrudeuse.
• Former 2 c. de gomme coller dans une forme ovale mince entre vos mains. Placez ce intérieur de l'extrudeuse.
• Pousser le piston à travers l'extrudeuse pour former une longue et mince cordon de pâte de gomme.
• Utilisez le cordon de pâte de gomme à épeler les lettres cursives sur le gâteau, ou le couper en petits morceaux pour l'impression des lettres.