Old fashioned soupe de pommes de terre est chaude et réconfortante. Toute votre famille adorera cette recette. Utilisez le temps de préparation d'engager vos enfants, car ils coupent et se préparent les légumes. Trouver pommes de terre biologiques, si possible, afin de minimiser l'exposition de votre famille aux pesticides. Cette recette de soupe est similaire à pommes de terre en purée, et sert bien avec une salade car il est un repas substantiel.

Instructions

•  Peler les pommes de terre et les couper en dés en petits morceaux. Coupez la carotte et le céleri en petits morceaux. Couper l'oignon et faire revenir dans le beurre au fond de la marmite.

•  Ajouter le sel de céleri, marjolaine, graines de carvi, la feuille de laurier, eau, lait, beurre, farine, sel et poivre au goût.

•  Porter le tout à ébullition. Baissez le feu à feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres quand on le pique avec une fourchette.

•  Placez une partie dans un bol de soupe quand la soupe est prête. Parsemer le dessus de fromage cheddar râpé, la ciboulette fraîche hachée et les morceaux de bacon.

Conseils et avertissements

• Cette recette sert quatre personnes.