Dim Sum est un mets chinois en portions individuellement taille. Il peut être fait de diverses pâtisseries, des boulettes et petits pains, avec un assortiment de viandes, légumes et épices. Bien que les dim sum semble délicate et compliquée, apprendre à faire votre propre est pas difficile.

Instructions

Blanc d'oeuf Crêpes

•  Battre les blancs d'oeufs légèrement avec la fécule de maïs, le sel et le poivre blanc jusqu'à consistance homogène.

•  Huile une sauteuse et faire chauffer à feu moyen.

•  Mettez 2 c. de l'oeuf mélange blanc dans la casserole et l'étaler en forme de cercle de papier mince.

•  Continuez à faire des oeufs blancs crêpes jusqu'à ce que la pâte est parti.

Dim Sum remplissage

•  Mélanger le poulet, les champignons, la graisse, la coriandre, les châtaignes d'eau, les oignons verts, le sel, le poivre blanc, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame dans un robot culinaire.

•  Définir un processeur de nourriture sur l'établissement d'impulsion et jusqu'à ce que les ingrédients sont en petits morceaux.

•  Dépouiller les feuilles de plusieurs brins de coriandre.

•  Faire bouillir les branches pendant environ 25 secondes ou jusqu'à tendreté.

Fin de l'poulet Dim Sum

•  Passer une crêpe blanc d'œuf sur une plaque. Rouler une petite quantité de remplissage de poulet en forme de boulette de viande.

•  Apportez la crêpe blanc d'oeuf autour du remplissage et attacher la crêpe fermé avec un brin de coriandre bouillie.

•  Mettez le dim sum à la vapeur pendant environ 5 à 10 minutes.

Conseils et avertissements

• Si désiré, garnir le poulet dim sum avec des œufs durs hachés finement ou le jambon haché. Garnir les boulettes avec de la terre sèche jambon de Virginie ou émietté jaune d'oeuf dur mélangé avec du sel casher et un peu de sauce de blanc d'oeuf.