Lorsque vous faites une salade de poivrons grillés, vous préparez une délicieuse salade qui est plein de valeur nutritive. Il existe de nombreuses variantes de la salade de poivrons grillés, mais celui-ci peut être servir une salade, un plat d'accompagnement, ajoutés à pâtes cuites ou servies comme garniture crostini. Si vous aimez le goût de poivrons, essayez cette recette de rôti salade de poivrons.

Instructions

Cuire les poivrons

•  Préchauffez votre gril.

•  Couper les poivrons en deux et enlever les tiges, les côtes et les graines.

•  Placer les moitiés de poivrons sur une plaque à rôtir.

•  Badigeonner les poivrons avec l'huile d'olive.

•  Assaisonner les poivrons aux herbes de Provence, sel et poivre.

•  Faire griller les moitiés de poivrons jusqu'à ce que les peaux ont carbonisé uniforme, en veillant à les faire tourner sous votre gril si nécessaire.

•  Retirer la casserole du gril lorsque les poivrons sont cuits. Les peaux seront carbonisés et le poivre sont molles quand on le pique avec une fourchette.

Préparer les poivrons cuits

•  Mettre les poivrons carbonisés dans un sac de plastique qui se zippe fermée.

•  Laisser les poivrons refroidir dans le sac en plastique.

•  Retirer la peau des moitiés de poivrons refroidis.

•  Couper les poivrons en fines lamelles et les placer dans un bol.

•  Ajouter le fromage feta, le thym frais et le vinaigre balsamique.

•  Mélangez votre salade de poivrons bien.

Conseils et avertissements

• Cette recette donne quatre portions de salade de poivrons grillés comme un plat d'accompagnement. Il peut facilement être augmenté de plus de portions.
• Herbes de Provence est un délicat mélange de marjolaine, romarin, sarriette, laurier, le basilic et le thym et vous pouvez le trouver dans la plupart des supermarchés et des magasins spécialisés cuisson.