July 17
Cette recette de dinde sauce suppose que vous avez juste rôti dinde et êtes mis à faire pan sauce de jus de l'oiseau. Recette donne 4 tasses.
1.
Mettez de côté la Turquie, après la cuisson se fait. Retirez la casserole la dinde était rôti et verser dans tous les jus de cuisson dans une tasse à mesurer en verre pouvant accueillir de 1 litre de liquide. Laissez les morceaux dorés sur le fond de la rôtissoire. (Ce sont en fait tout à fait savoureux et aider à donner la sauce de sa saveur.)
• Laissez le jus de cuisson jusqu'à ce que la graisse se monte à la surface de la tasse à mesurer. Verser la graisse et réserve.
• Ajouter le bouillon de sorte qu'il ya 4 tasses de liquide dans la tasse à mesurer.
• Réglez la rôtissoire à feu moyen-doux. (Vous pouvez avoir besoin d'utiliser deux brûleurs à la fois.)
5.
Verser sur 6 c. de la graisse réservée et remettre dans la rôtissoire. Saupoudrer la farine sur la graisse et fouet.
• Incorporer la farine et la graisse pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la farine soit une belle couleur dorée.
7.
Verser le jus de cuisson et le mélange de bouillon dans la rôtissoire et gratter les bits incrustées sur le fond de la casserole.
• Mijoter 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.
• Ajuster l'épaisseur de la sauce. Si elle est trop mince, laisser mijoter, en remuant souvent jusqu'à ce que la sauce est épaisse comme vous le voulez. Si elle est trop épaisse, fouetter un peu plus en stock.
• Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.
• Souche sauce si vous voulez vous débarrasser de tous les bits restants incrusté desserrées précédemment. Verser la sauce dans une saucière et servez.