Pepper soupe est un mets nigérian fait entièrement de bouillon de viande. Il est couramment faite avec de la viande de chèvre, mais le poulet, le poisson et la Turquie sont les ingrédients acceptables. Il est comme une soupe traditionnelle américaine, sauf qu'il est très épicée. Il est généralement servi avec du riz.

Instructions

•  Couper la viande en petits morceaux et placez-les dans le pot.

•  Ajouter l'oignon, le sel et 1 tasse d'eau. Porter l'eau à ébullition et faire cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

•  Sortez la viande de la casserole et réserver l'eau dans un bol. On dilue le concentré de tomate dans l'eau.

•  Chauffer l'huile dans le pot. Remettre la viande dans la marmite, et ajouter le poivre, le concentré de tomate dilué, et d'autres ingrédients. Incorporer les écrevisses et d'autres ingrédients facultatifs.

•  Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Conseils et avertissements

• Dans la première étape, assurez-vous d'ajouter peu d'eau. puisque la viande produit son propre, il est préférable d'ajouter que vous faites cuire si nécessaire.
• Poisson séché ou frais peut également être utilisé comme un substitut pour la viande et pour un goût différent.
• Ceci est destiné à être épicé mais tout le monde a la tolérance de poivre différent. Donc, être conscient de qui vous cuisinez pour.