Il existe de nombreuses façons de faire cuire les courgettes qui sont absolument délicieux, et l'un d'eux est de faire de la soupe de courgettes. De nombreuses variantes de la recette de soupe de courgettes sont disponibles, mais si vous voulez une soupe qui est crémeux et plein de saveur, c'est l'un pour vous.

Instructions

•  Faire revenir les dés de courgettes, les carottes, le céleri et l'oignon dans la margarine fondue, dans une grande casserole, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20 minutes).

•  Mélanger le lait et la farine dans un petit bol.

•  Mélanger le lait et la farine ensemble jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

•  Verser le mélange de soupe dans la marmite.

•  Faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis versez-le dans un robot culinaire ou au mélangeur, et le processus jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.

•  Verser le mélange dans la casserole, ajouter l'eau, la crème de la crème de champignons, les cubes de bouillon et la crème sure et mélanger. Ajouter le vin blanc à ce moment si désiré.

•  Laisser mijoter la soupe de courgettes jusqu'à ce qu'il soit complètement chauffée, en remuant de temps en temps.

Conseils et avertissements

• Les parties de cette recette fera six portions.
• Ajouter les crevettes hachées finement ou imitation de chair de crabe à la soupe pour une variation de cette recette.
• Servir la soupe de croûtons à la table ..
• Potage à la courgette est grand servi avec pain à l'ail français.