Un four turbo décrit la marque et des versions génériques d'un four à convection de comptoir. Cet appareil combine la capacité à cuisson rapide d'un micro-ondes avec la capacité de brunissement d'un four conventionnel. Alors que, traditionnellement utilisé pour cuire de grosses pièces de viande ou de fournir une chaleur constante à cuire articles, un four turbo peut être utilisé pour faire de la soupe. Les seules exigences seraient que la soupe soit à base de bouillon (pour éviter de brûler) et les ingrédients non cuits être dès le début, comme dans une soupe de légumes simple.

Instructions

•  Réglez le four turbo sur le comptoir. Enlever la partie supérieure et la grille intérieure.

•  Branchez le four turbo, et préchauffer à 400 degrés F.

•  Laver deux grosses pommes de terre Yukon Gold, deux grosses carottes et deux ou trois branches de céleri et mettre de côté.

•  Peler un gros oignon et de lui donner une côtelette rugueux sur une planche à découper. Ajouter au réservoir turbo four. Couper le céleri en morceaux 3/4 pouces et ajouter au réservoir. Peler les pommes de terre Yukon Gold et les carottes à l'aide d'un épluche-légumes. Couper les carottes et les pommes de terre en cubes de 1 po et ajouter au réservoir. Ajouter 1 tasse de petits pois surgelés, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu et 1/2 cuillère à café de thym dans le réservoir. Verser dans 4 ou 5 tasses de bouillon de légumes dans thereservoir. Mélangez bien.

•  Réglez la minuterie pour 30 minutes. Percer un morceau de carotte ou de pomme de terre au bout de 30 minutes pour vérifier l'état de préparation. Continuer la cuisson de la soupe pendant 10 minutes si les légumes sont encore croquants. Cuire jusqu'à ce que les carottes ou les pommes de terre sont al dente (ferme mais pas dur). Retirez le bol du réservoir, et débranchez le four.