November 3
Les patates douces sont un élément nutritif puissant, offrant de grandes quantités de vitamines A et C, en plus de calcium, de potassium et de fibres. Les patates douces sont en fait des tubercules, plus étroitement liées à taro et le manioc que la pomme de terre blanche. Parce que leurs amidons se transforment en sucres à mesure qu'ils vieillissent, les patates douces goût sucré, ce qui en fait une perspective végétale appropriée pour les enfants et autres mangeurs méticuleux. Un bol de purée de patates douces ajoute de la couleur et de la saveur à la table du dîner.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Pommes de terre lavage, de lavage si nécessaire pour enlever la saleté.
• Placez les pommes de terre douces dans le four pour cuire au four pendant environ 55 à 60 minutes. Un cure-dent inséré au centre devrait sortir facilement quand elles sont faites. Sortez-les et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes.
• Peler les pommes de terre et les placer dans un grand bol.
• Chauffer la moitié-moitié dans une petite casserole jusqu'à ce que des bulles se forment sur les bords de la surface.
• Écraser les pommes de terre avec le presse-purée jusqu'à ce que vous avez atteint une consistance grossière. Morceaux doivent encore être visible.
• Ajouter environ 50 pour cent de la moitié-moitié, avec le beurre, et continuer à écraser le mélange jusqu'à ce qu'il soit presque lisse. Ajouter le reste de la moitié-moitié et mélanger avec une cuillère lourde et bien mélanger. Incorporer l'extrait de vanille.
• Disposer le mélange de pommes de terre dans un plat de service et saupoudrer de cannelle et / ou de muscade si désiré.