May 22
Faire la purée dans un robot culinaire Cuisinart peut sembler un blasphème de certains cuisiniers et chefs, qui sont fiers de purée de pommes de terre avec un vieux presse-purée dans une grande marmite, et en ajoutant laborieusement lait, le beurre et les assaisonnements. Cependant, pour ceux sur un calendrier serré ou qui n'ont tout simplement pas hâte à la séance d'entraînement d'avant-bras assurée par les méthodes de brassage traditionnelles, en utilisant un robot de cuisine peut vous donner d'excellents résultats en moins de temps.
• Lavez 2 livres. de pommes de terre de votre choix avec une brosse à poils raides sous l'eau froide.
• Peler les pommes de terre avec un éplucheur de pommes de terre. Jeter les épluchures de pommes de terre.
• Ajouter les pommes de terre épluchées à une marmite avec un haut moulant. Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les pommes de terre d'un pouce.
• Couvrir les pommes de terre et porter à ébullition à feu vif. Continuer à faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles se brisent quand piquer avec une fourchette de cuisine.
• Filtrer l'eau des pommes de terre avec un tamis à mailles fines pour éviter de perdre d'autres pommes de terre.
• Combinez deux gousses d'ail coupées en petits dés, 1 c. sel de mer, 1 c. poivre noir, 3/4 tasse de lait, moitié-moitié ou la crème et 1/4 tasse de beurre fondu ou de margarine dans une tasse à mesurer ou un bol à mélanger.
• Ajouter les pommes de terre au processeur de nourriture et sélectionner la fonction "Chop" ou "purée".
• Ajouter l'assaisonnement, mélange de lait et de beurre pour le processeur de nourriture lentement, alors qu'il est en cours d'exécution.
• Exécuter le robot de cuisine pendant 10 à 15 secondes après que les ingrédients d'assaisonnement ont été ajoutés. Arrêter le robot et vérifier la consistance désirée.
• Transférer les pommes de terre à un plat de service ou de stockage. Ajouter plus de sel de mer et poivre noir.