Ajouter un peu de piquant à votre gril Caraïbes cet été avec un mélange d'épices Jerk jamaïcain. L'épice a été créé à l'origine par les Indiens Arawak de la Jamaïque. Le meilleur moment pour utiliser votre première épice est juste après qu'elle a fait. Broyage des herbes et des épices dans un mortier et un pilon libère leurs huiles afin que vous puissiez profiter du parfum et le goût pendant votre griller.

Instructions

1.
Ajouter les piments rouges à votre mortier et écraser avec votre pilon jusqu'à ce que bien. Crush assez pour faire 2 c. Verser les piments rouges écrasés dans votre bol.

2.
Ajouter le piment de la Jamaïque au mortier, et assez écraser pour faire une soupe. Mélanger avec les piments rouges.

3.
Écraser les gousses assez pour faire 2 c. Ajouter les gousses dans le bol.

4.
Utilisez le pilon pour broyer finement l'ail séché. ¼ de c. de poudre broyée.

•  Finement écraser 1 bâton de cannelle et ajouter au mélange d'épices. Incorporer ½ c. gingembre et 2 cuillères à soupe. thym.

6.
Ajouter graduellement le Jerk assaisonnement jamaïcaine au mortier et broyer à fines grumeaux manqués. Utilisez votre entonnoir pour verser l'assaisonnement dans la bouteille pour une utilisation ultérieure.

Conseils et avertissements

• Il est préférable d'acheter le plus grand nombre de vos herbes et épices entières et les écraser vous-même. Cela ajoute plus de saveur à votre mélange d'épices.