Le jus de canneberge fait de canneberges fraîches est une boisson commune servis aux tables suédoises déjeuner. Cependant, il est facile de faire votre propre à la maison avec seulement quelques ingrédients simples. Cette recette donne environ 1 qt. de jus de canneberge fraîche et peut être facilement adapté à votre niveau de sucrosité désiré.

Instructions

•  Ajouter 2 tasses d'eau et 1 cuillère à soupe. de jus de citron frais dans un récipient de mélangeur propre.

•  Ajouter 4 tasses de canneberges fraîches au jus de citron et le mélange de l'eau. Mélanger à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'un liquide épais est atteint, et pas des morceaux solides sont visibles.

•  Placez le récipient du mélangeur avec couvercle dans le réfrigérateur et le laisser passer la nuit raide. Retirer le récipient du matin, et filtrez le jus de canneberge dans une passoire fine dans une casserole moyenne. Jeter toute matière solide.

•  Ajouter 1 tasse de sucre granulé dans la casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

•  Retirer la casserole du feu et ajouter 1 tasse d'eau froide. Vous pouvez ajouter de l'eau plus ou moins, en fonction de vos goûts. Moins d'eau donnera plus doux jus de canneberge.

•  Transférez le jus de canneberge pour un pichet de boisson, et mettre au réfrigérateur avant de servir. Ajouter les cubes de glace, si vous le souhaitez, pour accélérer le processus de refroidissement.

Conseils et avertissements

• Conservez le jus de canneberge fraîche dans le réfrigérateur pendant jusqu'à trois jours avant de jeter toute portion inutilisée.
• Pour rendre le diabetic- de recette ou de régime de l'environnement, laisser de côté le sucre et ajouter un édulcorant artificiel pour des portions individuelles, selon les goûts.