Comment faire de groseille Conserves

January 9

Comment faire de groseille Conserves

Groseilles à maquereau mûrissent en été et sont un favori des conserveries de la maison. Toutes les variétés peuvent être transformés en confitures et conserves, et depuis groseilles sont riches en pectine, vous pouvez vraiment faire les choses de la manière démodée, sans pectine commerciale. Confiture de groseilles se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur, ou pendant une année si vous pouvez correctement il. Cette recette donne environ sept 8 oz bocaux.

Instructions

•  Un jus de citron et réserver le jus.

•  Retirez et jetez toutes les tiges, des deux côtés des baies. Laver les fruits dans l'eau froide courante.

•  Placez les fruits dans une casserole. Ajouter 1 1/4 tasses d'eau et faire cuire les fruits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

•  Ajouter 5 tasses de sucre granulé et le jus de citron dans la casserole. Remuer continuellement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

•  Augmenter le feu à vif et porter le mélange à ébullition. Puis, réduire le feu à moyen et laisser cuire le mélange jusqu'à ce que le point de consigne est atteinte, environ 45 minutes. Pour éviter de brûler la confiture, vous devez remuer le mélange fréquemment.

•  Stériliser vos bocaux dans un pot de conserve, si nécessaire. Si vous allez utiliser la confiture bientôt, ou si vous voulez être le gel, vous ne devez pas déranger la mise en conserve et pouvez simplement transférer la confiture à des bocaux propres.

•  Si la mise en conserve, utiliser une tasse à mesurer liquide à verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés chauds, en laissant 1/4 pouce d'espace de tête. Essuyer le bord du bocal chaque propre, et garnir d'un couvercle, d'étanchéité vers le bas; visser la bande jusqu'au point de résistance. Placez les pots à l'envers sur un torchon propre pendant 5 minutes. Tournez à droite vers le haut, et laisser refroidir complètement.

•  Rangez les pots non ouverts dans un endroit frais et sec jusqu'à un an; bocaux non scellées dureront dans le réfrigérateur pour un maximum de six semaines.


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