Cette sauce à la moutarde est un grand sauce pour viandes blanches comme le porc, le poulet, le lapin et la dinde, et il va bien avec les crevettes, aussi. Cette recette donne environ 2 tasses. Vous aurez besoin de commencer avec une demi-recette de sauce blanche de base (voir eHow liés).

Instructions

•  Pour deux tasses de sauce à la moutarde terminé, commencer par faire une demi-recette (1 1/2 tasses) de sauce blanche de base. (Pour la recette, voir eHow connexes.)

•  Apportez la sauce blanche à ébullition dans une petite casserole.

•  Fouetter la moutarde de Dijon, puis le Worcestershire, le Tabasco, la poudre d'ail et le poivre noir.

•  Retirer la sauce du feu.

•  Fouetter dans toute la moutarde à l'ancienne et bien mélanger.

•  Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Si ce n'est pas "moutarde" assez, fouetter en plus jusqu'à ce qu'il goûte bon.

Conseils et avertissements

• Utilisez une moutarde à l'ancienne de qualité pour cette recette. Pour une sauce plus épicée, choisissez une moutarde de grains entiers qui contient raifort.
• Créole moutarde, disponible dans la plupart des grands marchés, est particulièrement bon.