La viande de cerf, communément appelé chevreuil, est riche en protéines et faible en gras que les autres types de viande, comme le bœuf et le porc. Déshydrater chevreuil dans votre four ordinaire à faire savoureux, cerfs saccadé sain. Faire maison cerf saccadé vous permet de couper de retour sur la grande quantité de sel trouvée dans le saccadé prêt que vous pouvez trouver à l'épicerie.

Instructions

•  Réglez le four à son réglage le plus bas, environ 130 à 150 degrés Fahrenheit, si possible.

•  Cerf Trancher la viande en longues lanières avec un couteau pointu et mélanger la viande avec tout type d'assaisonnements vous le souhaitez, allant de sel brut et poivre noir concassé à l'ail écrasé ou sauce de soja pour une saveur plus unique.

•  Disposer les lanières de viande de cerf sur une lèchefrite assemblé ou un rack de cuisson mettre sur une plaque à pâtisserie de sorte que l'air dans le four peut circuler et accéder à toutes les pièces de la venaison pendant la cuisson.

•  Cuire le saccadé pendant environ deux heures, puis retournez les morceaux de viande avec des pinces et laisser cuire pendant encore deux heures pour que tous les côtés de la viande cuisent uniformément.

•  Laissez la porte du four entrouverte d'un pouce ou deux au cours du processus de cuisson pour laisser l'air circuler et bien sécher la viande.

•  Vérifiez la saccadé pour la cuisson. Test pour voir si la viande est complètement sombre sans une humidité laissée dans le centre. Assurez-vous que le saccadé est sec, mais pas fragile.

Conseils et avertissements

• Avant de déshydratation, faire mariner la viande de cerf nuit dans votre réfrigérateur pour infuser le saccadé de saveur.
• Rangez maison cerf séchée dans le réfrigérateur pour réduire votre risque de développer une maladie d'origine alimentaire.