De toutes les parties d'un poulet de cut-up, les cuisses sont probablement les plus sous-utilisé. Poitrines de poulet sont utilisés pour des sandwiches, des bandes et des pépites, tandis que les jambes sont généralement la partie la plus populaire d'un seau de poulet frit ou boîte, surtout avec les enfants. Ailes de poulet ont gagné en popularité récemment comme un aliment de fête. Mais en réalité les cuisses ont la saveur de la plupart de tous les morceaux de poulet, comme les muscles des cuisses sont les plus utilisées par un poulet. Cependant, les cuisses peut être difficile si elle est cuite correctement. Il ya un certain nombre de façons de faire de cuisses de poulet désossées sur le dessus de la cuisinière dans un faitout pouvant aboutir à un appel d'offres et repas savoureux.

Instructions

•  Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale à la cocotte et faire chauffer à feu moyen-élevé.

•  Ajouter les cuisses de poulet à la cocotte - ne pas surcharger le fond de la casserole. Faire le poulet en lots, si nécessaire. Assaisonner le poulet de sel et de poivre noir moulu et saisir les cuisses jusqu'à ce que doré, environ trois à quatre minutes de chaque côté.

•  Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale à la cocotte, puis faire revenir tous les légumes que vous voulez ajouter dans le cadre de votre repas, comme l'oignon, l'ail ou le poivron. Saute jusqu'à ce que les légumes commencent juste à se ramollir.

•  Ajouter le poulet à la cocotte et ajouter le liquide de braisage, tel que le bouillon de poulet, l'eau ou de la bière. Ajouter assez pour se plonger le poulet.

•  Ajoutez les légumes supplémentaires - comme les carottes ou les pommes de terre - des épices ou des assaisonnements et remuer le pot. Réduire le feu à moyen et couvrir.

•  Laisser mijoter le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre - environ 45 minutes. Égoutter le contenu de la cocotte dans une passoire avec un bol placé en dessous pour récupérer le jus de cuisson. Ajouter une petite quantité de liquide à la cocotte et faire une sauce casserole en ajoutant de la farine ou la fécule de maïs et le beurre.